Банкетное меню
Стоимость банкета в ресторане 3000 рублей на персону.
По всем вопросам обращайтесь к администратору Семейного клуба «Дача» по телефону 68-11-11. В
Мясное ассорти 2 порции – один вариант из двух;
Рыбное ассорти 2 порции – один вариант из двух;
Овощное ассорти 1 порция – один вариант из двух;
Закуска под водочку 1,5 порции;
Фруктовая ваза 1 шт.;
Порционные закуски и блюда:
Горячая закуска – один вариант
Горячее блюдо – не более двух вариантов
Салат - не более 2-х вариантов
Десерт – один вариант
Холодные закуски
Мясное ассорти №1 (385/30/30)
Медальоны из свинины с сыром, куриные шарики, рулетики из языка с огурцом, валованы с печеночным паштетом, сыр «Фета» на помидорах черри, соус «Хрен», соус «Медово-горчичный»
Мясное ассорти №2 (385/30)
Террин из курицы, пармский окорок с грушей, говядина с соусом «Бальзамик», рулетики из буженины с перцем, сыр «Моцарелла» на помидорах черри с базиликом, соус «Медово-горчичный»
Рыбное ассорти №1 (360)
Масляная рыба с яблоком и хреном, тигровые креветки, канапе с семгой в кунжуте, валованы с красной икрой, шампиньоны фаршированные морепродуктами, салат, лимон
Рыбное ассорти №2 (360)
Террин из судака с фисташками, канапе с копченым угрем, семга слабосоленая, канапе из сыра «Дор-Блю» и винограда, морепродукты с соусом коктейль на раковине, лимон
Овощное ассорти №1 (300/40)
Помидоры, огурцы, перец болгарский, морковь, стебель сельдерея, лук зеленый, салат, зелень, соус
Овощное ассорти №2 (300/40)
Рулетики из баклажана с «Пармезаном» и томатами, помидоры черри, перец запеченный, лук зеленый, стебель сельдерея, морковь, салат, соус
Закуска под водочку (300)
Сельдь, картофель запеченный, лук маринованный, огурчики маринованные, лук зеленый, салат, опята
Салаты
Салат с говядиной и жареным перцем (180)
Говядина, жаренная на гриле, помидоры, огурцы, перец болгарский, салат, оливковое масло, уксус бальзамический, зелень
Салат «Восхищение» (175)
Огурец, креветки тигровые, фасоль стручковая, авокадо, помидоры черри, укроп, смесь салатных листьев, масло оливковое, масло тыквенное, уксус «Бальзамик»
Салат из ростбифа (195)
Смесь салатных листьев, говядина, сыр «Пармезан», соус «Бальзамик», цуккини, перец болгарский, помидоры черри
Салат «Креветочный коктейль» (200)
Тигровые креветки, томаты, ананас, апельсин, салатные листья, соус «Коктейль»
Салат из копченой куриной грудки (190)
Копченая грудка, груша, салат, помидоры черри, заправка
Салат из морепродуктов (190)
Морепродукты, лук красный, салат, сегменты апельсина, соус, помидоры черри
Салат из говядины по-азиатски (210)
Говядина, лист салата, огурец, томаты, соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, уксус бальзамический, масло оливковое
Горячие закуски
Тигровые креветки запеченные в сливочном соусе (140)
Тигровые креветки, лук-порей, устричный соус, соевый соус, сливки, вино, сыр «Пармезан»
Морские гребешки запеченные с шампиньонами (120)
Морские гребешки, шампиньоны, сливки, вино, специи, сыр «Пармезан»
Закуска из семги с «Камамбером» и соусом «Бешамель» (90)
Филе семги, сыр «Камамбер», соус «Бешамель», сыр «Пармезан», зелень
Жульен из курицы и шампиньонов (100)
Горячие блюда
Дорада с миндально-масляным соусом и картофельным пюре со шпинатом (95/50/100)
Филе рыбы дорады, масло оливковое, миндаль, базилик, томаты
Филе семги со сливочно-грибным соусом и отварными овощами (150/70/120)
Филе семги, сливки, сыр «Дор-Блю», шампиньоны, капуста цветная, капуста брокколи, перец, масло оливковое
Филе судака с винным соусом и картофельными профитролями с зеленью (140/40/100)
Филе судака, сливки, вино, специи
Свинина в беконе с апельсинами, соусом и картофелем, запеченным с розмарином (140/70/120)
Медальоны из говядины в грибном соусе с рататуем (160/60/135)
Медальоны из свинины в грибном соусе с рататуем (160/60/135)
Стейк из говяжьей вырезки с соусом «Деми-Блю» и картофелем, запеченным с розмарином (150/50/120)
Десерты
Фруктовая ваза (2000)
Апельсины, груши, киви, бананы, яблоки, виноград, мандарины
Десерт «Наполеон» (75)
Профитроли с мороженым и шоколадным соусом (120)
Панна-котта с ягодами (120)
Груша на слойке с мороженым и сиропом (70/40/20)
Торт «Ореховый» (80)
Бисквит, сливки, арахис, сгущенное молоко, грецкий орех, кокосовая стружка, грильяжные трубочки
НАПИТКИ
В общую стоимость включены:
Один крепкий алкогольный напиток на выбор (вино, водка, бренди, виски)
Шампанское
Безалкогольные напитки
Крепкие алкогольные напитки
Водка «Калашников» или «Столичная» 0,25 л на одну персону
Виски «Джонни Уокер Ред Лейбл» или «Джемесон» 0,2 л на одну персону
Бренди «Меритан» 0,2 л на одну персону
Вино 0,5 л на персону на выбор:
Вино «Шабро» (Франция) красное сухое
Вино «Шабро» (Франция) красное полусладкое
Вино «Шабро» (Франция) белое сухое
Вино «Шабро» (Франция) белое полусладкое
Вино «Конвенто Вьехо Шардоне» (Чили) белое сухое
Вино «Конвенто Вьехо Мерло» (Чили) красное сухое
Вино «Кенко Айрен» (Испания) белое полусладкое
Вино «Кенко Темпранильо» (Испания) красное полусладкое
Шампанское
Шампанское «Абрау-Дюрсо» полусладкое или полусухое /«Ламбруско» полусладкое 0,15 л на персону
Безалкогольные напитки
Морс клюквенный 0,7 л на персону
Минеральная вода «Увинская» газированная/негазированная 0,3 л на персону
Чай 200 мл или Кофе «Американо» 150 мл
По всем вопросам обращайтесь к администратору Семейного клуба «Дача» по телефону 68-11-11. В
Банкетное меню
В общую стоимость банкета на стол из расчета 8 человек включено:
Мясное ассорти 2 порции – один вариант из двух;
Рыбное ассорти 2 порции – один вариант из двух;
Овощное ассорти 1 порция – один вариант из двух;
Закуска под водочку 1,5 порции;
Фруктовая ваза 1 шт.;
Порционные закуски и блюда:
Горячая закуска – один вариант
Горячее блюдо – не более двух вариантов
Салат - не более 2-х вариантов
Десерт – один вариант
Холодные закуски
Мясное ассорти №1 (385/30/30)
Медальоны из свинины с сыром, куриные шарики, рулетики из языка с огурцом, валованы с печеночным паштетом, сыр «Фета» на помидорах черри, соус «Хрен», соус «Медово-горчичный»
Мясное ассорти №2 (385/30)
Террин из курицы, пармский окорок с грушей, говядина с соусом «Бальзамик», рулетики из буженины с перцем, сыр «Моцарелла» на помидорах черри с базиликом, соус «Медово-горчичный»
Рыбное ассорти №1 (360)
Масляная рыба с яблоком и хреном, тигровые креветки, канапе с семгой в кунжуте, валованы с красной икрой, шампиньоны фаршированные морепродуктами, салат, лимон
Рыбное ассорти №2 (360)
Террин из судака с фисташками, канапе с копченым угрем, семга слабосоленая, канапе из сыра «Дор-Блю» и винограда, морепродукты с соусом коктейль на раковине, лимон
Овощное ассорти №1 (300/40)
Помидоры, огурцы, перец болгарский, морковь, стебель сельдерея, лук зеленый, салат, зелень, соус
Овощное ассорти №2 (300/40)
Рулетики из баклажана с «Пармезаном» и томатами, помидоры черри, перец запеченный, лук зеленый, стебель сельдерея, морковь, салат, соус
Закуска под водочку (300)
Сельдь, картофель запеченный, лук маринованный, огурчики маринованные, лук зеленый, салат, опята
Салаты
Салат с говядиной и жареным перцем (180)
Говядина, жаренная на гриле, помидоры, огурцы, перец болгарский, салат, оливковое масло, уксус бальзамический, зелень
Салат «Восхищение» (175)
Огурец, креветки тигровые, фасоль стручковая, авокадо, помидоры черри, укроп, смесь салатных листьев, масло оливковое, масло тыквенное, уксус «Бальзамик»
Салат из ростбифа (195)
Смесь салатных листьев, говядина, сыр «Пармезан», соус «Бальзамик», цуккини, перец болгарский, помидоры черри
Салат «Креветочный коктейль» (200)
Тигровые креветки, томаты, ананас, апельсин, салатные листья, соус «Коктейль»
Салат из копченой куриной грудки (190)
Копченая грудка, груша, салат, помидоры черри, заправка
Салат из морепродуктов (190)
Морепродукты, лук красный, салат, сегменты апельсина, соус, помидоры черри
Салат из говядины по-азиатски (210)
Говядина, лист салата, огурец, томаты, соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, уксус бальзамический, масло оливковое
Горячие закуски
Тигровые креветки запеченные в сливочном соусе (140)
Тигровые креветки, лук-порей, устричный соус, соевый соус, сливки, вино, сыр «Пармезан»
Морские гребешки запеченные с шампиньонами (120)
Морские гребешки, шампиньоны, сливки, вино, специи, сыр «Пармезан»
Закуска из семги с «Камамбером» и соусом «Бешамель» (90)
Филе семги, сыр «Камамбер», соус «Бешамель», сыр «Пармезан», зелень
Жульен из курицы и шампиньонов (100)
Горячие блюда
Дорада с миндально-масляным соусом и картофельным пюре со шпинатом (95/50/100)
Филе рыбы дорады, масло оливковое, миндаль, базилик, томаты
Филе семги со сливочно-грибным соусом и отварными овощами (150/70/120)
Филе семги, сливки, сыр «Дор-Блю», шампиньоны, капуста цветная, капуста брокколи, перец, масло оливковое
Филе судака с винным соусом и картофельными профитролями с зеленью (140/40/100)
Филе судака, сливки, вино, специи
Свинина в беконе с апельсинами, соусом и картофелем, запеченным с розмарином (140/70/120)
Медальоны из говядины в грибном соусе с рататуем (160/60/135)
Медальоны из свинины в грибном соусе с рататуем (160/60/135)
Стейк из говяжьей вырезки с соусом «Деми-Блю» и картофелем, запеченным с розмарином (150/50/120)
Десерты
Фруктовая ваза (2000)
Апельсины, груши, киви, бананы, яблоки, виноград, мандарины
Десерт «Наполеон» (75)
Профитроли с мороженым и шоколадным соусом (120)
Панна-котта с ягодами (120)
Груша на слойке с мороженым и сиропом (70/40/20)
Торт «Ореховый» (80)
Бисквит, сливки, арахис, сгущенное молоко, грецкий орех, кокосовая стружка, грильяжные трубочки
НАПИТКИ
В общую стоимость включены:
Один крепкий алкогольный напиток на выбор (вино, водка, бренди, виски)
Шампанское
Безалкогольные напитки
Крепкие алкогольные напитки
Водка «Калашников» или «Столичная» 0,25 л на одну персону
Виски «Джонни Уокер Ред Лейбл» или «Джемесон» 0,2 л на одну персону
Бренди «Меритан» 0,2 л на одну персону
Вино 0,5 л на персону на выбор:
Вино «Шабро» (Франция) красное сухое
Вино «Шабро» (Франция) красное полусладкое
Вино «Шабро» (Франция) белое сухое
Вино «Шабро» (Франция) белое полусладкое
Вино «Конвенто Вьехо Шардоне» (Чили) белое сухое
Вино «Конвенто Вьехо Мерло» (Чили) красное сухое
Вино «Кенко Айрен» (Испания) белое полусладкое
Вино «Кенко Темпранильо» (Испания) красное полусладкое
Шампанское
Шампанское «Абрау-Дюрсо» полусладкое или полусухое /«Ламбруско» полусладкое 0,15 л на персону
Безалкогольные напитки
Морс клюквенный 0,7 л на персону
Минеральная вода «Увинская» газированная/негазированная 0,3 л на персону
Чай 200 мл или Кофе «Американо» 150 мл